搞笑諾貝爾獎除了固定的一些獎項(如物理學獎、化學獎、醫(yī)學獎等)，每年還有一些隨機的獎項，比如公共衛(wèi)生獎、考古學獎、營養(yǎng)學獎……2007年搞笑諾貝爾獎就頒發(fā)了一個營養(yǎng)學獎給美國康奈爾大學食物與品牌研究所的主任布萊恩·萬辛克和他的兩位同事。不過，搞笑的是，看完他們的研究成果您會發(fā)現，這項研究可能和營養(yǎng)學關系并不大。

根據調查，近幾十年以來，食品的包裝變得越來越大，而肥胖癥患者也越來越多。為此，他們做出一個猜想，認為食物的包裝大小可以影響人們的飲食習慣。根據萬辛克的論文描述，他和同事們設計了一個“無底碗”，這種碗在碗底加裝了一個導管，可以在碗里的湯被喝掉的同時自動向碗里加滿而不會被人發(fā)現。他們將測試者分成兩組，一組用普通碗喝湯，另一組用的則是這種“無底碗”。他們發(fā)現，用“無底碗”喝湯的人比用普通碗喝湯的人多喝了73%！他們還發(fā)現，用“無底碗”喝湯的人普遍反映自己并沒有感覺比平常吃得更飽。

以前，心理學家通常認為，人們之所以會選擇大的包裝，一般是因為感覺大包裝會更加實惠，而且不容易吃完，也就減少了購買的頻率?？墒沁@個理論不能解釋在一些食物十分充足的地方，比如自助餐廳或聚會沙龍，人們對大包裝的食品同樣偏好。萬辛克通過這個“無底碗”的實驗，提出了一個更加“靠譜”的理論：大包裝之所以能夠提高人們的食量，關鍵在于它給人一種“一個人的飯量本身就是這么大”的心理暗示，因為我們會不自覺地認為，這一份就是一個人的量。在實驗中，測試者始終認為“我的飯量能夠喝完一碗湯”，盡管湯會不停地填滿，他們也會不停地自我暗示：我連一碗湯都還沒有喝完呢，所以還沒飽。

萬辛克教授所領導的這個食物與品牌研究所，簡直是個不折不扣的“吃貨研究所”，他們不僅研究包裝大小對人食量的影響，還研究燈光、音樂、食品的擺放順序等一系列外部環(huán)境對人的飲食的影響。萬辛克曾總結道：在如今這個食物充足的時代，我們大多數時間都能夠很便捷地獲取足夠多的食物。因此僅僅通過“意志力”來控制能量攝入是遠遠不夠的，人們更應該通過外部的條件來改變飲食習慣，比如說，換個小一點的盤子。